Rabarberainākā pavasara kūka

Apollo
17 komentāri

Baibas Tones konkursam «Mana ģimenes īpašā recepte» iesūtītais darbs. Konkursu rīkoja «Apollo» sadarbībā Philips.

Rabarberainākā pavasara kūka

Foto: Autores foto

Nepieciešams:

rabarberi 3-4gab.
olas 1 gab.
milti 80 gr.
sviests 50 gr.
vaniļas cukurs 1/2 tējk.
cepamais pulveris 1/2 tējk.
cukurs ~ 450 gr.
pārtikas želatīns 20 gr.
biezpiens 200gr ( es taisu ar 15% )
saldais krejums 200gr.
bez piedevu jogurts 200gr.
cepjampapīrs un kūku forma

Pagatavošana:

* 1 olu sakuļ ar 200gr. cukura - līdz iegūst gandrīz baltu masu.

* atsevišķi sajauc 80gr. miltu + 1/2 tējk. vaniļas cukura + 1/2 tējk. cepamā pulvera

* katliņā lēni izkausē sviestu

* sviestu+ miltus ar vaniļu + olu masu + 100gr. bez piedevu jogurta sajauc kopā iegūstot vijīgu mīklu.

* mīklai piegriež 1 kātu nomizota rabarbera

* lej veidnē un cepj 180gr. aptuveni 20min.

Katliņā smalki sagriež 3 nomizotus rabarberu kātus.

Pievieno aptuveni 100gr. cukura un uz lēnas uguns vāra, līdz iegūst vijīgu rabarberu masu.

* 20gr. želatīna uzbriedina - un ūdens peldē izšķīdina.

* 200gr. biezpiena sajauc ar glāzi cukura ( aptuveni 150gr. )

* atsevišķi saputo putukrējumu ( bez cukura! )

* rabarberu masai pievieno 100gr. bez piedevu jogurta un visu izšķīdināto želatīnu.

* rabarberu masu lēni iejauc biezpienā.

* biezpiena rabarberu masai pievieno saputoto putukrējumu

Rabarberu miziņas sadala malkās strēmelēs un, apbērtas ar cukuru, karamelizē 180grādos 10 min. Kad gatavas, ar dakšiņu viegli izcilā, lai sadalās, un atdzesē!

Gatavo biskvītu izklāj uz šķīvja - apliekot apkārt kūkas formas malas. Lej iekšā gatavo krēma masu. Masa ir pašķirda. Liek ledusskapī uz stundu. Izņem un izdekorē ar karamelizētajām rabarberu miziņām. Liek atpakaļ ledusskapī vēl uz 3-4st.

Perfekta pavasara kūka - viegla, gaisīga un ļoooooti rabarberaina:) Piemērota arī tiem, kas rūpējās par savu figūru, nav trekna itin ne maz. Un mazs gabaliņš šīs kūkas pavasara radīs neaprakstāmi daudz labu emociju!

Lai labi garšo!

Ziņo redaktoram par kļūdu!

Ziņo redaktoram par dzēšamu komentāru!

 

Valūtu kursi

23.11.2017
Ienākt apollo.lv