Vasaras ogas ar biskvītiem un karsto šokolādes mērci

Apollo
8 komentāri

Vasaras ir jautrības un prieka iemiesojums, it ja apvieno gardās dārza un dabas veltes ar saldu šokolādi un kraukšķīgiem cepumiem. 

Vasaras ogas ar biskvītiem un karsto šokolādes mērci

Foto: Publicitātes

Vēl labāk, ja tam pievieno brīnišķīgu mūziku un īsti ģimenisku atmosfēru. Tā, kā to izdarīja nenogurdināmais pavārs Džeimijs Olivers un bijušais britu grupas «Blur» basģitārists Alekss Džeimss. Viņu rīkotais brīvdabas «Lielais festivāls» tiek uzskatīts par vienu no labākajām izklaidēm ģimenēm ar bērniem. Televīzijas kanāls «FOX Life» no svētdienas, 13.augusta piedāvā ieskatīties pašos «Lielā festivāla» pirmsākumos, kad atklājās Džeimija idejas – apvienot garšīgu ēdienu un mūziku – lielais spēks.

Lai jautrāka skatīšanas un priecīgāks prāts, piedāvājam nobaudīt nerātnu un gardu vasaras desertu: ogas ar biskvītiem un karstu šokolādes mērci. 

Sastāvdaļas 

  • 250 g zemeņu, notīrītas un sagrieztas
  • 150 g aveņu 
  • 150 g melleņu
  • 10 kraukšķīgi amaretti biskvīti
  • 100 ml sarkanā vīna
  • 1 kanēļa standziņa
  • 2 zvaigznes anīsa
  • 1 ēdamkarote smalkā cukura
  • 5 ēdamkarotes saldā krējuma
  • 100 g labas kvalitātes tumšās šokolādes (vismaz 70% kakao), salauzta gabaliņos

Pagatavošana

Ogas saber lielā bļodā un samaisa, sadrupina amaretti cepumus. Tad apmēram uz stundu vai pusotru ievieto saldētavā, līdz ogas ir pa pusei sasalušas. 

Vīnu ielej nelielā katliņā, pievieno kanēļa standziņu, anīsa zvaigznes un cukuru. Uzvāra un turpina vārīt tik ilgi, līdz mazliet samazinās apjoms. Izņem laukā kanēļa standziņu un anīsa zvaigznes; pielej saldo krējumu. Lēnām uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet šokolādi, visu laiku maisot, līdz tā izkūst un izveidojas vienmērīga mērce. Katliņu noņem no uguns un pārklāj, lai tas būtu silts. 

Bļodu ar ogām izņem no saldētavas, tās maisa tik ilgi, kamēr neviena vairs nav salipusi. Saliek četros trauciņos vai glāzēs, pārlej ar šokolādes mērci un nekavējoties pasniedz. 

Ziņo redaktoram par kļūdu!

Ziņo redaktoram par dzēšamu komentāru!

 

Valūtu kursi

24.08.2017
Ienākt apollo.lv